Согласно новому отчёту Института охраны окружающей среды (IOS), в Польше ежегодно образуется более 2,5 миллионов тонн пищевых отходов, причем большая их часть (60%) приходится на домохозяйства.
Среднестатистическая польская семья выбрасывает 165 килограммов продуктов питания в год, что составляет около 67 килограммов на человека.
«Мы готовим много блюд «на всякий случай, зачастую значительно превышая реальные потребности членов семьи и гостей», — говорится в сообщении IOS.
По оценкам, средняя польская семья ежегодно теряет от 2000 до 3000 злотых из-за неиспользованных продуктов питания.
Более 80% пищевых отходов выбрасывается прямо в мусорное ведро. Наибольшую долю, около 25%, составляют готовые блюда и остатки еды.
Исследование показало, что 91% домохозяйств выбрасывают продукты питания из-за потери свежести, 86% — из-за чрезмерного приготовления пищи, а 84% — из-за порчи продуктов.
Согласно полученным данным, семьи, которые регулярно принимают гостей или питаются нерегулярно, выбрасывают больше продуктов.