После успешного июльского дебюта в столицу возвращается легендарный вроцлавский гастрофестиваль. В первые выходные сентября топовые шефы и известные заведения страны соберутся в самом сердце Варшавы, чтобы готовить на открытом огне. Посетителей ждут 8 зон и более 100 стендов участников.
Главные участники и их эксклюзивное меню:
- Мясо и огонь: познаньский шеф Михал Кутер (рекомендация Michelin, ресторан A Nóż Widelec) привезёт огромный гриль. В меню: деревенская кровянка, грудинка BBQ и уличный шорт-риб с картофелем из костра.
- Бургеры и гриль: Участник «Top Chef» Марцин Чубак (Kromka by Kolektyw Studio) будет жарить сочные смэш-бургеры. Свои легендарные позиции и стейки также представят Roger That Foods и Meatologia (200-граммовый стейк «Нью-Йорк» с фри под пармезаном).
- Сыры: Flomaro предложит ремесленную выпечку с расплавленным раклетом, порчеттой и ндуйей, а также тартар из говядины с крокетом из костного мозга.
- Дары моря: Lobster House приготовит роллы с омаром, осьминогом и запечёнными острицами; Czarnomorka порадует устрицами Fine de Claire и шашлычками из креветок, а Fiszka привезёт ожареных шпротов из Балтийского моря.
- Азиатские мотивы: Solleim привезёт корейского цыплёнка, а My Asia подаст паровые булочки бао с уткой, юдзу и креветками.
- Итальянский акцент: MIO Focacceria приготовит фокаччу с инжиром и лисичками, Nawijamy — свежую пасту, а шеф Кристина Катезе опредставит авторский тирамису.
- Сладости и выпечка: кондитерская A. Blikle представит пончики с розой и матчей и булочки. Также будут португальские паштейш-де-ната, пирожные Cookie Mood в нью-йоркском стиле и прохладительные напитки от Barbara’s Matcha.
Помимо еды, на площадке откроются винная зона Wine of Moldova, маркет крафтовых изделий, детская локация с аниматорами и зоны с шезлонгами, где можно отдохнуть под живую музыку.
Адрес: Plac Centralny
Дата: Пт (4 сентября) 16:00–23:00, Сб-Вс (5-6 сентября) 12:00–23:00
Вход свободный
ph. pkin.pl