Министерство климата и окружающей среды Польши отказалось от идеи обязать рестораны бесплатно предоставлять посетителям по 0,5 литра водопроводной воды. Соответствующие положения планировалось ввести в рамках изменений закона об упаковке и упаковочных отходах, однако в окончательную версию законопроекта они не вошли.
Инициатива была направлена на сокращение потребления бутилированной воды и пластиковых отходов. Согласно первоначальному проекту, рестораны и другие заведения общественного питания должны были по просьбе клиента бесплатно подавать водопроводную воду к столу в многоразовой или предназначенной для повторного использования посуде. Предполагалось, что каждому посетителю будет доступно до 0,5 литра воды.
Однако в ходе межведомственных согласований министерство отказалось от этой нормы. Как сообщила заместитель министра климата Анита Совиньска, из законопроекта исключили положения, обязывающие рестораны и другие предприятия общественного питания бесплатно обеспечивать клиентов водопроводной водой. Актуальная редакция документа, направленная в Комитет по европейским делам, больше не содержит такого требования.
Это решение вызвало неожиданный разлад внутри правительства. Министр фондов и региональной политики Катажина Пелчинская-Наленч публично выразила недоумение в соцсетях, назвав бесплатную водопроводную воду «отличным социальным решением, давно работающим во Франции и Англии». Она заявила, что не понимает причин отмены, и пообещала внести соответствующую поправку повторно.
В ответ пресс-секретарь Минклимата Марек Погожельский пояснил, что норму вычеркнули из-за процедурных нарушений. По его словам, включение пункта о воде в крупный закон об отходах (ROP) не дало возможности провести должные консультации с рестораторами и потребителями. В ведомстве заверили, что от идеи не отказываются полностью — её пустят отдельным законопроектом после публичных обсуждений.
Предложение вызвало широкую дискуссию. Представители ресторанного бизнеса и политики поднимали вопросы о возможных расходах для заведений, порядке подачи воды и необходимости введения санкций за несоблюдение новых правил. Депутат «Гражданской коалиции» Роберт Довхан, в частности, интересовался, в какой посуде должна подаваться вода, кто должен оплачивать её предоставление и какие меры ответственности могли быть предусмотрены.
При этом не все представители отрасли выступали против инициативы. Журналист и владелец сети заведений общественного питания Филип Хайзер заявил в комментарии для издания Fakt, что обязательная бесплатная подача водопроводной воды не стала бы серьёзной нагрузкой для ресторанов. Он также отметил, что подобная практика уже действует во многих странах, включая Италию и США.